Va néixer l’any 2000, coincidint amb el 250è aniversari de la mort de J. S. Bach. Tots els concerts estan interpretats per organistes de rellevància internacional i es fan els diumenges d’octubre a la Catedral. Construïda després de la conquesta cristiana de l’illa el 1229 al lloc que ocupava l’antiga mesquita, la Seu és d’estil gòtic llevantí i guarda un valuós orgue de 1477 restaurat el 1993. Aquest orgue històric, al costat dels més representatius de Mallorca, el 2005 va ser declarat bé d’interès cultural.
