La producción de aceite es una de las actividades más arraigadas en Caimari, un hermoso pueblo situado a los pies de la sierra de Tramuntana. En esta feria se rinde tributo a la tradición con una extensa oferta de productos relacionados con la aceituna y el olivo. Uno de los atractivos es la almazara que se instala en la plaza, donde puede verse cómo se elaboraba antiguamente el aceite.
