Binissalem es famosa por sus viñedos y dar nombre a una Denominación de Origen que comprende cinco términos municipales viticultores. En esta fiesta participan todas las bodegas de la D.O. Binissalem y en ella se realizan catas, demostraciones relacionadas con la vendimia, concursos de uva, desfiles de carrozas, etc.
El programa de este año es muy amplio y abarca más de dos semanas en las que se podrán ver exposiciones, acudir a conciertos, representaciones de mircroteatro, lecturas poéticas, presentaciones de libros y todo tipo de festejos que giran en torno a la vendimia.
Por su carácter más popular, destacan Goleart y una cena al aire libre en la que el protagonista es un plato muy tradicional en estos días, los fideus de vermar (fideos de vendimia), una receta muy antigua y sabrosa elaborada con carne de oveja.
Uno de los actos más vistosos de esta celebración en honor a Dioniso es el concurso de los pisadores de uva, en el que los participantes van ataviados con una camisola blanca, el traje típico de esta actividad. Programa.
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